Nguyên liệu làm bánh dày kẹp chả

• 400 grs. bột gạo nếp.
•  ¾ (ba phần tư) tsp. muối.
• 1 ⅔ (hai phần ba) cups nước.
•  dầu chiên.
• Chả chiên.
• Lá chuối.

Cách làm bánh dày kẹp chả

• Lá chuối: rửa thật sạch, để ráo. Dùng cái ly úp ngược xuống để lấy mẫu cắt lá chuối thành vòng tròn, đường kính khoảng 6.5 cm.
• Chả chiên: mua loại cây chả dài. Cắt 8 khoanh chả, mỗi khoanh dầy độ 1.5 cm
• Bột nếp + muối + nước, cho chung vào một cái chậu, nhồi bột cho đều, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ. Chia bột thành 16 phần bằng nhau, vo tròn.
• Đặt cục bột lên miếng lá chuối đã cắt thành hình vòng tròn, ấn nhẹ cục bột cho hơi dẹp xuống ( không nên ấn bột dẹp quá, bánh sẽ tràn ra ngoài lá chuối và khi hấp bánh nóng, sẽ chảy rộng ra hơn kích thước mình muốn).

• Bôi một lớp dầu lên mặt bột bánh. Hấp bánh khoảng 7 phút, thấy mặt bánh trong là được. Lấy bánh ra khỏi xửng.
• Bánh để nguội, đặt 1 khoanh chả chiên lên mặt bánh, trên úp 1 miếng bánh dầy lên. Dùng giấy nylon gói thức ăn gói bánh lại, kẻo bánh bị khô. Khi ăn, bóc lớp lá chuối bỏ đi. Bánh dầy ăn chung với chả chiên rất thú vị.

Trông thật ngon mắt phải không nào? Còn chờ gì nữa mà không thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh dày kẹp chả thơm dẻo quá ngon đúng vị Hà Nội cho cả nhà thưởng thức mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây nhỉ? Mong các bạn ngon miệng nha!